Licitaciones de Curtido

Lote 1: Ropa quirurgica- overol manga larga confeccionado en tela gabardina satinada 100% algodón color azul marino, peso de la tela por metro cuadrado en gramos 302 g/m2 +/- 2% resistencia a la atracción ( método de agarre) urdimbre 32 kg/cm2 trama 17/kg cm2trama 17/kg cm2 +/- 2% resistencia al rasgado urdimbre **** g trama ****g +/- 2% cambios dimensionales en urdimbre +/- 2% trama +/- 2% mínimo, determinación de la resistencia a la formación de frisas 1er ciclo 4. 5 2do ciclo 4. 5 mínimo, numero de hilo urdimbre 26 hilos/cm trama 22 pasadas +/- 2% solidez al color luz artificial 4- 5 mínimo solidez al color húmedo urdimbre 3 trama 3 mínimo, deberá contar con cierre metálico doble función de 60 cm de largo bolsa superior derecha con esquinas ochavadas de 14 cm de ancho por 14. 5 de altura con dobladillo de 1. 5 cm y fijada con una costura al filo. En el pantalón dos bolsas diagonales de la misma tela con entrada de 18 cm y una profundidad de 33 cm tomados a partir del cinturón. Cinturón fijo al frente de 5. Cm de ancho fijado con dobles costuras en los extremos, ajuste en cintura con resorte de 5 cm en la parte trasera, 2 bolsas traseras de 17 cm de ancho por 19 cm de alto con dobladillo de 2. 5 cm, largo pie tierra. Con logotipo bordado en tamaño gafete del lado izquierdo. La prenda deberá tener etiqueta donde se indique marca, talla, instrucciones de lavado y composición. Deberá presentar muestra en talla 36 así como certificado de análisis expedidos por un laboratorio acreditado ante la e. M. A. En original

Lote 2: Ropa quirurgica- bata manga larga confeccionada en tela gabardina satinada 100% algodón en color azul marino peso de la tela por metro cuadrado en gramos 302 g/m2 +/- 2% resistencia a la atracción ( método de agarre) urdimbre 32 kg/cm2 trama 17/kg cm2 +/- 2% resistencia al rasgado urdimbre **** g trama ****g +/- 2% cambios dimensionales en urdimbre +/- 2% trama +/- 2% mínimo, determinación de la resistencia a la formación de frisas 1er ciclo 4. 5 2do ciclo 4. 5 mínimo, numero de hilo urdimbre 26 hilos/cm trama 22 pasadas +/- 2% solidez al color luz artificial 4- 5 mínimo solidez al color húmedo urdimbre 3 trama 3 mínimo, frente de dos piezas que cierran al frente por medio de cuatro botones del # 30 al tono de la tela. Dos bolsas ochavadas al frente debajo de la cintura de 19. Cm ancho por 19. 5 cm de alto y dobladillo de 2. 5 cm, y una bolsa ochavada en el delantero izquierdo a la altura del pecho con medidas de 14. 5 cm de ancho por 15 cm de alto y dobladillo de2. 5 cm las tres fijadas con doble costura a 6. 35 mm, con ajuste en espalda, con cinturón de la misma tela, abertura para acceso al pantalón con aletilla en punta de flecha de 21. 5 cm de largo por 3. 5 cm de ancho largo total de la prenda 90 cm largo manga 62 cm con dobladillo de 2. 5 cm contorno pecho 120 cm cuello sport de 8 cm de ancho por 40 cm de largo en las puntas con pespunte a 6. 35 mm, espalda de una sola pieza con abertura trasera de de 21 cm de largo y aletilla en forma de pico de 28 cm de largo por 3. 5 cm de ancho cinturón fijo de una sola pieza suelto de 5. 5 cm de ancho con pespunte a 6. 35 mm la prenda deberá tener etiqueta de marca, talla instrucciones de lavado y composición con logotipo bordado en gafete lado izquierdo. Medidas para una prenda talla 38 deberá presentar muestra. Así como certificado de análisis expedidos por un laboratorio acreditado ante e. M. A. En original.

Lote 3: Uniforme, traje de seguridad y mantenimiento- pantalón de mezclilla para caballero modelo slim fit basic confeccionado en tela mezclilla 81% algodón 17% poliéster 2% elastano color negro 14 oz peso de 400 g/m2 +/- 2%, numero de hilos urdimbre 24 hilos/cm trama 16 hilos/cm +/- 2%, resistencia a la tracción urdimbre 980n trama 680n +/- 2%, resistencia al rasgado urdimbre 65. 5n trama 44. 9n +/- 2%, cambios dimensionales al lavado urdimbre - 3. 5% trama - 2. 0% +/- 2%, tipo de tejido sarga 3/1. Compuesto por 5 bolsas pretina corrida de 4 cm de ancho 5 trabillas de 12. 5 mm de ancho por 6. 5 cm de largo presilladas en sus extremos y colocadas 3 en el trasero y dos al frente cierra al frente por medio de un botón metálico de broche y ojal de botella bragueta con cierre de latón 4. 5 reforzado de 18 cm diseño de doble costura y dos atraques. Delantero derecho e izquierdo con bolsas curvas con doble pespunte con entrada de 15 cm dobladillo y fijada con doble pespunte y en la bolsa derecha bolsa porta monedas de 9 cm de ancho por 11 cm de profundidad con remaches metálicos en las terminaciones de estas. Encuarte trasero cerrado con máquina overlock de 5 hilos y doble pespunte encuarte delantero cerrada con maquina de codo. Trasero de dos piezas: pieza superior de 7 cm de alto al centro y 5 cm al costado y unidas con el trasero con maquina de codo. Dos bolsa de parche de 17 cm. De ancho en la boca 14 ancho en la base 15 cm de alto en los extremos y 18 cm. En el centro para terminar en pico fijada en dos agujas en maquina pegadora de bolsa. Dobladillo de la p

Lote 4: Uniforme, traje de seguridad y mantenimiento- pantalón de mezclilla para caballero modelo slim fit basic confeccionado en tela mezclilla de 14 oz 99% algodón 1 % elastano color indigo. 14 oz peso de 400 g/m2 +/- 2%, numero de hilos urdimbre 24 hilos/cm trama 16 hilos/cm +/- 2%, resistencia a la tracción urdimbre 980n trama 680n +/- 2%, resistencia al rasgado urdimbre 65. 5n trama 44. 9n +/- 2%, cambios dimensionales al lavado urdimbre - 3. 5% trama - 2. 0% +/- 2%, tipo de tejido sarga 3/1. Compuesto por 5 bolsas pretina corrida de 4 cm de ancho 5 trabillas de 12. 5 mm de ancho por 6. 5 cm de largo presilladas en sus extremos y colocadas 3 en el trasero y dos al frente cierra al frente por medio de un botón metálico de broche y ojal de botella bragueta con cierre de latón 4. 5 reforzado de 18 cm diseño de doble costura y dos atraques. Delantero derecho e izquierdo con bolsas curvas con doble pespunte con entrada de 15 cm dobladillo y fijada con doble pespunte y en la bolsa derecha bolsa porta monedas de 9 cm de ancho por 11 cm de profundidad con remaches metálicos en las terminaciones de estas. Encuarte trasero cerrado con máquina overlock de 5 hilos y doble pespunte encuarte delantero cerrada con maquina de codo. Trasero de dos piezas: pieza superior de 7 cm de alto al centro y 5 cm al costado y unidas con el trasero con maquina de codo. Dos bolsa de parche de 17 cm. De ancho en la boca 14 ancho en la base 15 cm de alto en los extremos y 18 cm. En el centro para terminar en pico fijada en dos agujas en maquina pegadora de bolsa. Dobladillo de la bolsa de un cm en maquina plana de dos agujas y presillada en sus extremos dibujo en la bolsa en forma de " s" horizontal cosida a doble costura. Dobladillo de ruedo de 2 cm. Bolsas de poquitín en color importado color negro de 25 cm de profundidad por17 cm de ancho cerrado de costado en

Lote 5: Uniforme, traje de seguridad y mantenimiento- pantalón para dama confeccionado en tela mezclilla 66% algodón 10% 31% poliéster y 3% elastómero peso de 305 g/m2 +/- 2%, numero de hilos urdimbre 24 hilos/cm trama 16 hilos/cm +/- 2%, resistencia a la tracción urdimbre 980n trama 680n +/- 2%, resistencia al rasgado urdimbre 65. 5n trama 44. 9n +/- 2%, cambios dimensionales al lavado urdimbre - 3. 5% trama - 2. 0% +/- 2%, tipo de tejido sarga 3/1, corte recto color índigo, cintura alta pretina corrida de 4 cm de ancho con 5 trabillas incrustadas de 12. 5 mm de ancho por 5. 5 cm de largo colocadas dos en el delantero y tres en el trasero traero de dos piezas con pieza de altura y trasero unidos con máquina de codo cierra al frente por medio de un botón metálico de broche y ojal de botella, bragueta con cierre de latón 4. 5 reforzado de 12 cm de largo y diseño con costura sencilla hilo color oro. Cerrado de costados en maquina overlock de 5 hilos y cerrado de entrepierna en maquina de codo la prenda llevara etiqueta de talla composición marca e instrucciones de lavado. Deberá de presentar muestra en talla 7 y certificado de análisis expedidos por un laboratorio acreditado ante la e. M. A. En original.

Lote 6: Casco seguridad- pantalón para dama confeccionado en tela mezclilla 66% algodón 10% 31% poliéster y 3% elastómero peso de 305 g/m2 +/- 2%, numero de hilos urdimbre 24 hilos/cm trama 16 hilos/cm +/- 2%, resistencia a la tracción urdimbre 980n trama 680n +/- 2%, resistencia al rasgado urdimbre 65. 5n trama 44. 9n +/- 2%, cambios dimensionales al lavado urdimbre - 3. 5% trama - 2. 0% +/- 2%, tipo de tejido sarga 3/1, corte recto, color negro cintura alta pretina corrida de 4 cm de ancho con 5 trabillas incrustadas de 12. 5 mm de ancho por 5. 5 cm de largo colocadas dos en el delantero y tres en el trasero traero de dos piezas con pieza de altura y trasero unidos con máquina de codo cierra al frente por medio de un botón metálico de broche y ojal de botella, bragueta con cierre de latón 4. 5 reforzado de 12 cm de largo y diseño con costura sencilla hilo color oro. Cerrado de costados en maquina overlock de 5 hilos y cerrado de entrepierna en maquina de codo la prenda llevara etiqueta de talla composición marca e instrucciones de lavado. Deberá de presentar muestra en tallas 7 certificado de análisis expedidos por un laboratorio acreditado ante la e. M. A. En original.

Lote 7: Guantes de hule- gorra gabardina ajustable 100% algodón color beige, peso de la tela por metro cuadrado en gramos 302 g/m2 +/- 2% resistencia a la atracción ( método de agarre) urdimbre 32 kg/cm2 trama 17/kg cm2 +/- 2% resistencia al rasgado urdimbre **** g trama ****g +/- 2% cambios dimensionales en urdimbre +/- 2% trama +/- 2% mínimo, determinación de la resistencia a la formación de frisas 1er ciclo 4. 5 2do ciclo 4. 5 mínimo, numero de hilo urdimbre 26 hilos/cm, trama 22 pasadas +/- 2% solidez al color luz artificial 4- 5 mínimo solidez al color húmedo urdimbre 3 trama 3 mínimo, seis gajos, ojillos bordados, botón forrado, ajuste con elástico, con logotipo bordado al lado izquierdo. Deberá presentar muestra y certificado de análisis expedidos por un laboratorio acreditado ante la e. M. A. En original.

Lote 8: Guante de carnaza- casco de seguridad color naranja tipo cachucha con ajuste de matraca, resistencia eléctrica hasta 2, 200 v. Conforme a normas ( clase g) nom- 115- stps- ****.

Lote 9: Guantes de seguridad- guantes de látex grande color rojo, antiderrapantes, puño enrollado látex 100% natural.

Lote 10: Botas jardineras- guantes de gamuza suave para usos múltiples color gris cocido en alta resistencia, puño recto, cortó.

Lote 11: Calzado seguridad- guante dieléctrico color amarillo cocido con hilo de alta resistencia puño rectocorto

Lote 12: Botas de seguridad- bota jardinera de pvc en color negro, altura 35 cm empeine y tobillos confortables, punta reforzada.

Lote 13: Uniforme, traje de seguridad y mantenimiento- botín para caballero con altura de 15 cm +/- 1 del piso a la parte alta del talón; elaborado con 9 piezas ( una chinela, dos chalecos, dos talones, un calzador, un bullón, un remate y una lengüeta); corte piel completo acabado tipo grasso color camel, forro de piel ultra fresh antimicótico. Casco y contrafuerte termoplásticos. Agujetas fabricadas en poliéster con alma de algodón trenzada con una longitud de 130 cm, con cabos de plásticos en sus extremos. Bullón sintético de alta calidad con eva de 2mm, acojinado con una espuma de 10mm y una densidad de 50 kg, colocado de una forma rectangular. Material del forro altamente confortable, anti bacterial; forro de chinela en oropal. Armado, encuarte, enchinelado con costuras # 0 color oro. Ocho ojillos hexagonales más cuatro ganchos metálicos por pie. Planta ( celtec 2. 0 f) reforzada con alma ( cartón 3f) y cambrellón de acero 80 mm. Suela de tr bicolor, con una densidad de 60 a 65 shore- a; con rellenos de eva de 5 mm con densidad de 65 shore- a, para aligerar y brindar mayor confort, mejorar la absorción de impacto y flexibilidad. Plantilla de eva de 4 mm, densidad 60 shore- a; anatómica forrada en textil transpirable y antimicótico.

Lote 14: Uniforme, traje de seguridad y mantenimiento- bota tipo borceguí de piel de ganado vacuno, para personal femenino. Fabricada en piel de ganado vacuno curtido al cromo en color café canela. Bota formada de 5 piezas; chinela, costados superior, bullón, solapa de adorno y talonera; la chinela es lisa sin gravados, los costados también lisos se unen con la chinela con máquina de 2 puntadas con hilo color amarillo oro. La talonera será de una pieza y se une a los costados con máquina de 2 agujas con costuras con hilo color café dorado. La talonera es de dos piezas con pespunte de adorno color café dorado. En la parte superior del tubo lleva una solapa de adorno de la misma piel de la bota con un pespunte de adorno en todo su contorno y un ojillo metálico encada punta. Bullón de tres piezas en las orillas de la misma piel de la bota con un ojillo metálico de adorno. En bullón será en su parte exterior trasera de piel color bronce. La lengüeta en el exterior será de piel de vacuno color canela el interior de la bota llevará forro de textil 100% poliéster color verde cemento, con acojinamiento de hule espuma. Herrajes: tiene 4 ( cuatro) ojillos redondos de latón viejo en cada chaleco; colocados en forma equidistante para atravesar la agujeta el proceso de construcción será cosido y pegado puntera y contrahorte de termoplástico, cerco de plástico, cambrellón de plástico flexible. Plantilla de gel doble densidad, forrada con textil dri- lex con tratamiento antimicótico. La suela es de una sola pieza; color beige de hule; resistente a ácidos solventes, grasas, gasolina y aceites; con dureza de 60 a 70 shore a; resistente al desgarre y a la abrasión; con dibujo de huella antiderrapante que permite la libre salida de líquidos y lodos en todo su contorno. La lengüeta llevara en su interior una etiqueta especificando la marca del fabricante, lugar de origen, composición de piel, numero de la bota.

Lote 15: Impermeable- lámpara de mano, iluminación led, estructura del cuerpo en material metálico en color negro de 17 cm de largo, 11 cm de circunferencia en la parte de la lampara y 10 cm de circunferencia en el cuerpo de sujeción, multifuncional, portátil, recargable, deberá contener modo de choque eléctrico en el contorno de la punta de la lampara, incluye cargador y estuche para su transportación.

Lote 16: Manga emplomada- faja con tirantes ajustable color negro, cierre con velcro, bandas elásticas para mayor ajuste, tirantes ajustables, cuatro varillas de soporte lumbar.

Lote 17: Calzado seguridad- conjunto impermeable color amarillo espesor de 0. 35 mm, 100% pvc, pantalón con peto, con cierres y botones, forro de poliéster ignifuga ( no propaga llamas).

Lote 18: Anteojos de seguridad- capa manga gruesa color amarillo espesor de 0. 25 mm, 100% pvc broche de presión de plástico a los costados forma adecuada.

Lote 19: Ropa quirurgica- calzado industrial tipo borceguí para caballero corte de caña altura de la parte lateral de 15 cm y altura en la parte del talón de 11cm, talonera con jaladera, sistema de inyección directa al corte, corte flor entera cuero vacuno piel napa 100% natural calibre 2. 0 - 2. 2 mm color negro, horma eee, bullon y lenguadeta de forro sintético base poliuretano, forro interior y lengüeta en poliéster textil transpirable con tono rojo, ojillo perforados, agujeta alma de algodón y forro poliéster bitono ( negro- rojo) y 112 cm de longitud y herretes plásticos en sus extremos, planta strobel textil duratex su tst3d, plantilla suajada fabricada en material eva 35 de 4mm de espesor, contrafuerte de resina termoplástica de alta resistencia, puntera de protección composite abs dieléctrico, suela de poliuretano monodensidad con absorción de impacto pu shore 55 +/- 3 con altura de 4 cm en talón y 2. 5cm en la parte frontal, la suela deberá contar con ductos para el drenado de lodo o líquidos, calzado de protección tipo ii ( pp) + tipo iii ( d), deberá cumplir con las siguientes normas: nom- 113- stps- **** en pruebas de rtesistencia electrica, resistencia al impacto, resistencia a la compresion, resistencia a la absorcion y desabsrocion. Deberá presentar muestra talla 27.

Lote 20: Uniforme, traje de seguridad y mantenimiento- lentes de seguridad anti- fluidos anti- químicos, con protección contra impactos y rayos uv, fabricado en policarbonato 100%, color transparente, unitalla

Lote 21: Guante de carnaza- bata blanca larga de manga larga con logotipo del colegio

Lote 22: Botas de seguridad- cubre bocas de 2 o 3 capas de algodón reutilizable. Con logotipo. Lavable. De colegio bordado.

Lote 23: Guante de carnaza- guantes de nitrilo

Lote 24: Botas de seguridad- botas para protección frente a productos químicos. Plexofibra, conjunto de fibras de alto desempeño y con alto nivel impermeable. Bullón y lengüeta textil. Libre de partes metálicas, forro textil soft tricapa, sin empalmes, alta transpiración y con tratamiento antibacteriano, contra hongos y mal olor. Tecnología de fabricación: inyección directa al corte, propiedades de la puntera: casquillo policarbonato ( komposite), serie **** con desvanecedor de material sintético en su contorno superior. Propiedades de la suela: resinas poliméricas de alto desempeño, huella dainamic con estriado antiderrapante de formas mixtas, canales curveados de profundidad media, topes de sujeción, tacón desvanecido y spring optimo. Ligera, favorece el agarre al piso y la salida de líquidos. Brinda amortiguación, comodidad y estabilidad al caminar. Resistencia a agentes corrosivos, non marking y protege al usuario contra riesgos de choque eléctrico.

Lote 25: Guantes de seguridad- guantes de látex blanco.

Lote 26: Uniforme, traje de seguridad y mantenimiento- chaleco brigadista reflejante seguridad industrial moon

Lote 1: Ganado porcino ( carne en canal)- **** - lomo de cerdo hospital y guarderia peso por racion de 120 g + 20 g. . A granel en bolsas de polietileno o en charolas de plastico de tipo sanitario, elaborado con materiales inocuos y resistentes, con almohadilla absorbente en la parte inferior, en paquetes no mayores de 5 kg, cubiertos con pelicula plastica, preferentemente materiales biodegradables y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal tif, nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. El lomo es la parte comestible del cerdo situada en el tercio medio y posterior de la canal. Los cortes son de forma redondeada y larga; carece de tejido oseo, contiene poca grasa intramuscular. Debe venir limpio, eliminando la grasa superficial y el tejido conectivo, que generalmente corresponde a un 5 porcen. En lomos regulares su peso es de 6 a 9 kg. Es un alimento perecedero que requiere refrigeracion en su manejo y manipulacion. Sus caracteristicas sensoriales son color rojo rosado, textura suave y jugosa, olor suave.

Lote 2: Ganado porcino ( carne en canal)- **** - pierna cerdo trozo hospital y guarderia peso por racion de 120 g 20 g. A granel en bolsas de polietileno o en charolas de plastico de tipo sanitario, elaborado con materiales inocuos y resistentes, con almohadilla absorbente en la parte inferior, en paquetes no mayores de 5 kg, cubiertos con pelicula plastica, preferentemente materiales biodegradables y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. Es el conjunto de tejidos musculares proveniente de animales porcinos constituidos por el tejido liso, estriado y conectivo, situada en la porcion mas alta de los miembros traseros del cerdo. La pierna es cortada en trozos sin hueso, sin grasa superficial y articulaciones. Es un alimento perecedero que requiere refrigeracion en su manejo de maximo 4 c. Sus caracteristicas sensoriales son color rosa palido, grasa blanca o ligeramente amarilla, textura firme y elastica, suave y jugosa, de olor suave caracteristico.

Lote 3: Ganado porcino ( carne en canal)- **** - pierna de cerdo molida hospital peso por racion de 120 g 5 g. A granel por kiligramo en bolsas de polietileno o en charolas de plastico de tipo sanitario, elaborado con materiales inocuos y resistentes, con almohadilla absorbente en la parte inferior, en paquetes no mayores de 5 kg, cubiertos con pelicula plastica, preferentemente materiales biodegradables y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. Es la carne molida que se obtiene de la pierna de cerdo debidamente limpia, sin grasa ni tejido conectivo, se corta y se muele en un molino en buenas condiciones higienicas y de mantenimiento. La carne debe estar refrigerada y libre de materias extrañas ya sea por contaminacion o por manejo poco higienico, adulteracion o falsificacion. Es un alimento altamente perecedero por lo que su manejo debe realizarse en optimas condiciones de higiene y en refrigeracion.

Lote 4: Ganado porcino ( carne en canal)- **** - pierna de cerdo en bistec hospital peso por racion de 120 g 20 g. A granel en bolsas de polietileno o en charolas de plastico de tipo sanitario, elaborado con materiales inocuos y resistentes, con almohadilla absorbente en la parte inferior, en paquetes no mayores de 5 kg, cubiertos con pelicula plastica, preferentemente materiales biodegradables y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. Es la carne molida que se obtiene de la pierna de cerdo debidamente limpia, sin grasa ni tejido conectivo, se corta y se muele en un molino en buenas condiciones higienicas y de mantenimiento. La carne debe estar refrigerada y libre de materias extrañas ya sea por contaminacion o por manejo poco higienico, adulteracion o falsificacion. Es un alimento altamente perecedero por lo que su manejo debe realizarse en optimas condiciones de higiene y en refrigeracion.

Lote 5: Embutidos de pollo y puerco- **** - jamon de pavo hospital y guarderia en rebanadas de 30 g, c/u + 3, en paquetes de **** g, empacadas al alto vacio en pelicula de polietileno, con materiales inocuos y resistentes, que no reaccionen con el producto o alteren sus caracteristicas fisicas, quimicas y sensoriales, preferentemente materiales biodegradables y muestre etiqueta con informacion nutrimental, nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif) de la carne con que fue elaborado, nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion de 2 c a 4 c, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. Es el producto embutido elaborado con la carne de muslo de pavo, deshuesado, sin grasa y sin piel, molido, cocido y ahumado, curtido en salmuera con condimentos autorizados. Se presenta en forma ovalada, cilindrica o de barra rectangular, de dimensiones variables, puede contener como ingredientes ademas de la carne agua, sal, azucar moreno y fosfato de sodio, eritorbato de sodio, acido citrico y nitrito de sodio como estabilizantes. No debe contener carne de pata o de pavo excesivamente molido, ni feculas. . debe estar limpio y substancialmente exento de manchas o coloraciones diferentes. No contendra aditivos, conservadores, metales pesados, residuos de plaguicidas, sustancias radiactivas, antibioticos, hormonas agentes anabolicos, no permitidos o en cantidades superiores a las permitidas por las autoridades competentes. Especificaciones quimicas y microbiologicas humedad maxima 74porcen, grasa 15 porcen maximo, fecula negativo. Mesofilicos aerobios 100 000 ufc/g max. , escherichia coli- negativo, hongos y levaduras

Lote 6: Embutidos de pollo y puerco- **** - salchicha de pavo viena hospital y guarderia reb de 40 g + 3 g en paquetes de **** g empacadas al alto vacio en pelicula de polietileno, con materiales inocuos y resistentes, que no reaccionen con el producto o alteren sus caracteristicas fisicas, quimicas y sensoriales, preferentemente materiales biodegradables y muestre etiqueta con informacion nutrimental, nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif) de la carne con que fue elaborado, nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion de 2 c a 4 c, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigentees el producto obtenido de la carne de pavo ( tejido muscular), tejido graso, visceras, otros subproductos comestibles y otros ingredientes ( sales y condimentos), a traves de mezclas o emulsiones para formar una pasta, ahumadas, curadas y cocidas, coloreadas y embutidas en tripa delgada de 22 a 29 mm, que mediante tratamiento termico adquieren consistencia solida que se mantiene aun cuando el articulo vuelve a calentarse. Se puede agregar hasta el 10 porcen de agua, hielo o ligadores, harinas de cereales, feculas, hasta el 10 porcen de almidones, leche, caseinatos, harinas, concentrados de soya hasta 3. 5porcen o proteinas aisladas de soya hasta 2porcen, aditivos y conservadores en cantidades permitidas por la ssa, se cubren con envolturas artificiales ( tubos de saran, celofan, polietileno u otros plasticos en forma de pelicula) que mantienen la carne unida y previenen perdidas excesivas de humedad y grasa durante las operaciones de cocimiento. Se prohibe el uso de nodulos linfaticos y tejido glandular con excepcion de las glandulas salivales, faringe, traquea, esofago, pulmon, estomago, utero, intestino, corazon, bazo, pancreas, testiculo.

Lote 7: Pescados ( para alimentacion)- **** - atun en aceite hospital latas de 140 g peso neto en trozo de lomo o lonja, de aluminio o de hojalata con revestimiento de estaño y capas de barniz, transportar en taras de plastico, que cada lata muestre etiqueta con lista de ingredientes ( que no contenga soya), masa o peso drenado, nombre de la empresa, nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, conservese el producto en lugar fresco, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. El atun es un pescado con el dorso color obscuro casi negro, vientre plateado con manchas y bandas blancas transversales, aletas amarillo intenso con bordes negros. Sus escamas son fragiles y finas tanto que al mercado llega sin ellas, se alimenta de peces y crustaceos. Se localiza en lugares cercanos a la costa y en mar abierto. Es migratorio y de nado rapido. Se pesca todo el año, con mayor frecuencia de mayo a agosto y en diciembre. Su talla maxima es de 195 cm, con un peso comun de 50 kg y un maximo de 80 kg y talla promedio de 150 cm. Atun en filete. Es el corte obtenido del pescado entero fresco y sano, limpio de piel, sin espinas. El filete se obtiene en las rebanadas paralelas a la columna vertebral, con forma y dimensiones irregulares. De color blanco caracteristico a la especie. Textura firme pero suave. Las especificaciones del producto son ph 6. 8 maximo en la carne externa y 6. 5 maximo en la carne interna. Bases volatiles 35 mg n/100 g maximo. Mesofilicos aerobios 10 000 000 col/g max, coliformes 400 col/g max, staphylococcus aureus 5 000 col/g max, salmonella negativo en 25 g.

Lote 8: Pescados ( para alimentacion)- **** - atun en agua. Hospital y guarderia. Latas de 140 g peso neto en trozo de lomo o lonja, de aluminio o de hojalata con revestimiento de estaño y capas de barniz, transportar en taras de plastico, que cada lata muestre etiqueta con lista de ingredientes ( que no contenga soya), masa o peso drenado, nombre de la empresa, nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, conservese el producto en lugar fresco, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. El atun en lata es el producto compuesto de trozos de tejido muscular estriado apto para consumo humano de cualquiera de las especies de thunnus ( atun aleta amarilla) integros y sanos de primera calidad, precocidos, envasados en agua, en recipientes hermeticamente cerrados para permitir su estabilidad y calentados suficientemente para destruir todos los microorganismos que puedan multiplicarse o inactivar las enzimas que pueden originar putrefaccion o ser nocivos, que asegure su esterilidad en el momento de la comercializacion y que garantice la destruccion del clostridium botulinum. Caracteristicas sensoriales color rosado ligero, olor caracteristico de la especie. Sabor caracteristico y agradable al paladar. Textura de ligeramente blanda a firma y elastica, libre de materia extraña y contaminantes quimicos. El atun enlatado no debe contener mas de 10 mg/100 g de histamina ya que en mayor cantidad puede desencadenar reacciones alergicas en personas sensibles. El producto estara exento de cualquier materia extraña que constituya un peligro para la salud humana. Especificaciones fisicas, quimicas y microbiologicas cloruro de sodio de 1. 2 a 1. 8 porcen, ph de 5. 5 a 6. 0, minimo 70porcen de masa drenada. Especificaciones microbiologicas de la nom son mesofilos aerobios 6. 6. X 10( 8) colonias por gramo maximo; psicofilos 1. 7x 10( 9) colonias por gramo maximo, coliformes 3. 2 x 10( 6) colonias por

Lote 9: Pescados ( para alimentacion)- **** - mero en filete. Hospital. Filete fresco; peso por racion de 120 g + 20 g. Filetes separados entre si por papel glassine a una temperatura de 0 c a 4 c en su centro termico. A granel entero, trozo o filete con almohadilla absorbente en la parte inferior de charolas de unicel o plastico reutilizable cubiertas con polietileno, preferentemente materiales biodegradables, cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, enhielados y muestren etiqueta con nombre de la empresa, nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. Es un pescado de cabeza grande, de color verde- cafe en el lomo, de vientre mas claro, una variedad esta constituida por varios peces que tienen el lomo cafe rojizo y el vientre rosado, en sus costados aparecen manchas blancas colocadas en forma longitudinal, arriba de los ojos que son verdes hay mas de diez puntos negros y las aletas son de color cafe. Tienen escamas finas que cubren su cuerpo. Su prominente mandibula inferior funciona como bomba aspirante muy potente, que saca de sus escondrijos a pequeños invertebrados como alimento. Su talla va desde 125 cm hasta 2. 5 m, con un peso desde 2 kg hasta 320 kg. Se le puede encontrar en diferentes presentaciones como fresco, congelado, filete o en trozo filete. - obtenido del pescado entero, fresco y sano, limpio de piel, sin espinas, cortado en las rebanadas paralelas a la columna vertebral, de forma y dimensiones irregulares, de color blanco caracteristico a la especie y textura firme pero suave. Trozo. - corte obtenido del pescado entero fresco y sano. La rodaja o trozo es una seccion del pescado mediante cortes efectuados aproximadamente en angulo recto con la columna vertebral, con o sin piel, su carne de color blanco caracteristico a la espec

Lote 10: Pescados ( para alimentacion)- **** - mero en filete congelado. Hospital. Filete congelado; peso por de 220 g + 20 g. Descongelado 122 g filetes separados entre si por papel glassine a una temperatura de - 18 c en su centro termico. A granel entero, trozo o filete con almohadilla absorbente en la parte inferior de charolas de unicel o plastico reutilizable cubiertas con polietileno, preferentemente materiales biodegradables, cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, enhielados y muestren etiqueta con nombre de la empresa, nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. Es un pescado de cabeza grande, de color verde- cafe en el lomo, de vientre mas claro, una variedad esta constituida por varios peces que tienen el lomo cafe rojizo y el vientre rosado, en sus costados aparecen manchas blancas colocadas en forma longitudinal, arriba de los ojos que son verdes hay mas de diez puntos negros y las aletas son de color cafe. Tienen escamas finas que cubren su cuerpo. Su prominente mandibula inferior funciona como bomba aspirante muy potente, que saca de sus escondrijos a pequeños invertebrados como alimento. Su talla va desde 125 cm hasta 2. 5 m, con un peso desde 2 kg hasta 320 kg. Se le puede encontrar en diferentes presentaciones como fresco, congelado, filete o en trozo filete. - obtenido del pescado entero, fresco y sano, limpio de piel, sin espinas, cortado en las rebanadas paralelas a la columna vertebral, de forma y dimensiones irregulares, de color blanco caracteristico a la especie y textura firme pero suave. Trozo. - corte obtenido del pescado entero fresco y sano. La rodaja o trozo es una seccion del pescado mediante cortes efectuados aproximadamente en angulo recto con la columna vertebral, con o sin piel, su carne de color blanco cara

Lote 11: Pollo ( carne fresca)- **** - higado de pollo. Hospital. Fresco a granel por kilogramos en bolsa de plastico que facilite el pesaje en su recepcion, transportada entre hielo dentro de recipientes de plastico reutilizable limpio. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. Es la viscera obtenida de la cavidad abdominal del pollo sano, de color rojo quemado, brillante y uniforme, esta acompañado de la vesicula biliar, la cual debe ser removida cuidadosamente del mismo, evitando derramar su liquido. Debe estar limpio, exento de parasitos o sus huevecillos, abscesos, quistes u otros microorganismos patogenos, materias extrañas, residuos quimicos, antibioticos, hormonas, colorantes, conservadores, ablandadores o aromatizantes, medicamentos o plaguicidas en cantidades superiores a los limites establecidos por las normas sanitarias. Debe cumplir con las siguientes especificaciones ph de 5. 5 a 6. 4; salmonella spp. Ausente en 25 g de muestra; coliformes totales 100 col/g max. Plaguicidas ( limite maximo mg/kg) carbarilo 0. 5, demeton- s- metilo 0. 05, clorpirifos 0. 05, propargita 0. 1, aldrina y dieldrina 0. 2, clordano 0. 05, clorpirifos 0. 1, diclorvos 0. 05, bromofos 0. 1.

Lote 12: Pollo ( carne fresca)- **** - molleja de pollo. Hospital. Fresco a granel por kilogramos en bolsa de plastico que facilite el pesaje en su recepcion, transportada entre hielo dentro de recipientes de plastico reutilizable limpio. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. Es la parte del aparato digestivo del ave destinada a triturar los alimentos. Es un musculo revestido interiormente por una costra dura que se separa del resto de la viscera, de color cafe, amarillento o verdoso. Su peso promedio es de 70 g, ya cocinada tiene cierta resistencia a la masticacion por la cantidad de tejido conectivo que contiene. La molleja debe estar limpia, exenta de parasitos y huevecillos, abscesos o quistes u otros microorganismos patogenos, materias extrañas, residuos quimicos, antibioticos, hormonas, colorantes, conservadores, ablandadores o aromatizantes, medicamentos o plaguicidas en cantidades superiores a los limites establecidos por las normas sanitarias. Debe cumplir con las siguientes especificaciones ph de 5. 5 a 6. 4; salmonella spp. Ausente en 25 g de muestra; coliformes totales 100 col/g max. Plaguicidas ( limite maximo mg/kg) carbarilo 0. 5, demeton- s- metilo 0. 05, clorpirifos 0. 05, propargita 0. 1, aldrina y dieldrina 0. 2, clordano 0. 05, clorpirifos 0. 1, diclorvos 0. 05, bromofos 0. 1.

Lote 13: Pollo ( carne fresca)- **** - pechuga de pollo deshuesada. Hospital y guarderia. Bisteck o bisteck aplanado; peso por racion de 90 g + 20 g. Separados entre si por papel glassine. Entera, trozo, tiras, picada o molida; con almohadilla absorbente en la parte inferior de charolas de unicel o plastico reutilizable cubiertas con polietileno, preferentemente materiales biodegradables. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestren etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. La pechuga es la musculatura pectoral del pollo sin hueso y sin piel, procedente de pollos de engorda ( ave joven) de genero y especie gallus gallus, aptas para el consumo humano. Su carne es suave, jugosa, de color blanco amarillento, menos obscuro que la pierna y muslo, de olor agradable y caracteristico.

Lote 14: Pollo ( carne fresca)- **** - pechuga de pollo deshuesada y aplanada en bistec. Hospital y guarderia. Bisteck o bisteck aplanado; peso por racion de 90 g + 20 g. Separados entre si por papel glassine. Entera, trozo, tiras, picada o molida; con almohadilla absorbente en la parte inferior de charolas de unicel o plastico reutilizable cubiertas con polietileno, preferentemente materiales biodegradables. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestren etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. La pechuga es la musculatura pectoral del pollo sin hueso y sin piel, procedente de pollos de engorda ( ave joven) de genero y especie gallus gallus, aptas para el consumo humano. Su carne es suave, jugosa, de color blanco amarillento, menos obscuro que la pierna y muslo, de olor agradable y caracteristico.

Lote 15: Pollo ( carne fresca)- **** - pechuga de pollo deshuesada y molida. Hospital y guarderia. Bisteck o bisteck aplanado; separados entre si por papel glassine. Entera, trozo, tiras, picada o molida; con almohadilla absorbente en la parte inferior de charolas de unicel o plastico reutilizable cubiertas con polietileno, preferentemente materiales biodegradables. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestren etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. La pechuga es la musculatura pectoral del pollo sin hueso y sin piel, procedente de pollos de engorda ( ave joven) de genero y especie gallus gallus, aptas para el consumo humano. Su carne es suave, jugosa, de color blanco amarillento, menos obscuro que la pierna y muslo, de olor agradable y caracteristico.

Lote 16: Pollo ( carne fresca)- **** - pierna y muslo sin piel ( forma de pistola). Hospita. Por pieza de 300 g + 30 g. Fresco a granel en piezas, en bolsa de plastico que facilite el pesaje en su recepcion, transportada entre hielos dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. La pierna y el muslo se encuentran unidos y se ubican entre la parte superior de las patas y la pechuga. La pieza pierna y muslo deben estar unidas enteras con el hueso asemejando la figura de una pistola y sin la piel. Su carne es suave, jugosa, de color blanco amarillento, mas obscuro que la pechuga por corresponder a los organos mas ejercitados por el animal, de olor agradable y caracteristico ( el aroma a pollo se debe a sus carbonilos volatiles). El retiro de la piel disminuye considerablemente la cantidad de colesterol y trigliceridos de la racion de pollo. La carne de ave debe estar exenta de parasitos u otras enfermedades, materias extrañas, residuos quimicos, antibioticos, hormonas, colorantes, microorganismos patogenos, conservadores, ablandadores o aromatizantes, medicamentos o plaguicidas en cantidades superiores a los limites establecidos por las normas sanitarias. Debe cumplir con las siguientes especificaciones ph de 5. 5 a 6. 4; salmonella spp. Ausente en 25 g de muestra; coliformes totales 100 col/g max. Plaguicidas ( limite maximo mg/kg) carbarilo 0. 5, demeton- s- metilo 0. 05, clorpirifos 0. 05, propargita 0. 1, aldrina y dieldrina 0. 2, clordano 0. 05, clorpirifos 0. 1, diclorvos 0. 05, bromofos 0. 1.

Lote 17: Ganado bovino ( carne en canal)- **** - bistec de pierna de res. Hospital y guarderia . Peso por racion de 120 g + 20 g fresco a granel en bistec aplanado separados entre si por papel glassine, con almohadilla absorbente en la parte inferior de charolas de unicel o plastico reutilizable cubiertas con polietileno, preferentemente materiales biodegradables. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente.

Lote 18: Ganado bovino ( carne en canal)- **** - chambarete de res. Hospital y guarderia. Peso por racion de 120 g + 20 g . Fresco a granel en trozo con raciones individuales en charolas de unicel o plastico reutilizable, cubiertas con pelicula plastica, con almohadilla absorbente en la parte inferior, preferentemente materiales biodegradables. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente.

Lote 19: Ganado bovino ( carne en canal)- **** - costilla de res. Hospital. Peso por racion de 150 g + 20 g. Fresco a granel en bistec aplanado separados entre si por papel glassine, con almohadilla absorbente en la parte inferior de charolas de unicel o plastico reutilizable cubiertas con polietileno, preferentemente materiales biodegradables. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente.

Lote 20: Ganado bovino ( carne en canal)- **** - cuete de pierna de res. Hospital y guarderia. Peso por racion de 120 g + 20 g. Fresco a granel en trozo o medallon con raciones individuales en charolas de unicel o plastico reutilizable, cubiertas con pelicula plastica, con almohadilla absorbente en la parte inferior, preferentemente materiales biodegradables. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente.

Lote 21: Ganado bovino ( carne en canal)- **** - falda de res. Hospital y guarderia. Fresco a granel en trozo o medallon con raciones individuales en charolas de unicel o plastico reutilizable, cubiertas con pelicula plastica, con almohadilla absorbente en la parte inferior, preferentemente materiales biodegradables. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente.

Lote 22: Ganado bovino ( carne en canal)- **** - pulpa de res en trozo. Hospital y guarderia. Peso por racion de 120 g + 20 g fresco a granel en trozo o medallon con raciones individuales en charolas de unicel o plastico reutilizable, cubiertas con pelicula plastica, con almohadilla absorbente en la parte inferior, preferentemente materiales biodegradables. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente.

Lote 23: Ganado bovino ( carne en canal)- **** - pulpa de res molida. Hospital y guarderia. Fresco a granel en tiras, picada o molida; en bolsa de plastico que facilite el pesaje en su recepcion. Cada paquete con un peso no mayor a 5 kg, transportada entre hielo dentro de bandeja de plastico reutilizable limpia, a una temperatura de 2 - 4 c en su centro termico y muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, gramaje por racion, conservese el producto en refrigeracion o congelacion segun corresponda, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente.

Lote 24: Huevo ( productos comestibles)- **** - huevo entero hospital y guarderia peso por racion de 55 g a granel por peso en kilogramos, con peso promedio por pieza de 55 - 65 g, en empaques de carton o plastico transparente, preferentemente materiales biodegradables, con separaciones individuales que los protegen, acomodadas dentro de una tara, que cada paquete no mayor a 5 kg. Muestre etiqueta con nombre de la empresa, numero de certificado de tipo inspeccion federal ( tif), nombre generico, nombre de la variedad, contenido en kilogramos, conservese el producto en lugar fresco y libre de polvo, lote, fecha de caducidad, lugar de procedencia ( pais). Especificaciones de calidad, preservacion y etiquetado en apego a la normatividad vigente. Es el producto de la ovulacion de la gallina, formado por yema, clara o albumina y cascaron. La yema es la porcion central del huevo con una forma esferoide, color amarillo, textura viscosa coloidal, rodeada de la membrana vitelina. La albumina tiene una porcion densa y firme, formada por las capas quelagiferosa y quelaza; otras dos capas de albumina fluida y densa; seguida de otra capa de albumina fluida. El cascaron tiene dos membranas interiores con un revestimiento protector llamado cuticula, es poroso, lo que permite que entren y salgan gases; al envejecer el huevo este espacio se agranda. El huevo fresco es aquel que presenta un olor y sabor caracteristico, con un tiempo maximo de15 dias despues de la postura, con yema centrada y la camara de aire apenas perceptible. El color del cascaron depende de la raza de la gallina, pero el color de la yema depende en gran parte del alimento que se le ha dado. Los alimentos que contienen muchos carotenoides producen yemas de color amarillo mas obscuro. Debe cumplir las siguientes especificaciones exento de materia extraña, ph de 6 a 8, mesofilicos aerobios max. , 100, 000 col/g; salmonella en 25 g. Ausente; coliformes totales max. , 50 ufc/g; staphylococcus aureus